Prévention des risques professionnels, Emploi : Missions, compétences et mesures de prévention : un guide sur les agents de restauration collective

En 2025, les membres du CST en formation spécialisée, en lien avec le service Prévention-Protection Statutaire et Sociale du CDG 35, et plusieurs agents territoriaux, ont engagé un travail de co-construction d’un nouveau guide métier dédié aux agents de restauration collective.

Publié le – Mis à jour le

Ce guide a pour objectif de mieux définir les missions et compétences propres à cette fonction, d’identifier les principaux risques professionnels auxquels les agents sont exposés et de proposer des mesures de prévention concrètes, afin de préserver leur santé, leur sécurité et d’améliorer leurs conditions de travail.

Ce nouveau guide vient compléter ceux déjà disponibles sur le site du CDG 35, parmi lesquels :

  • Agent d’accueil en déchèterie
  • ASH en EHPAD
  • ATSEM
  • Agent d’entretien des espaces verts

Il constitue un outil de référence à destination des collectivités et des agents pour accompagner la prévention des risques professionnels dans le secteur de la restauration collective.

  • Guide métier agent de restauration collective

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